福岡県久留米市北野町の山口酒造場さんから1月の限定酒が入荷しました。
「庭のうぐいす 特別純米 中汲み本生」でございます！
中汲みは中取りともいって、搾るときに最初に出てくる部分を荒走り、その後の酒質の安定した部分を
「中汲み」といいます。先にリリースされた同じ特別純米の無ろ過生とすると、とろりとした酒質がまず
印象的です。しかし、ここの特別純米は香味バランスがよく、飲み飽きしないきれいな酒質です。
九州のお酒としてはやや辛口になるのでしょうか。シャープな後口でキレのいいお酒です。
この中汲みはお酒だけでも満足な旨さと切れを兼ね備えたスタイルです。
庭のうぐいす 特別純米 中汲み本生 1.8L ￥2808 、720ｍｌ ￥1404
同じく 庭のうぐいす 特別純米無ろ過生 もあと少しあります。1.8L￥2646、720ｍｌ￥1323